Mare

Spaghetti tonno e fagioli

agosto 24, 2015
Spaghetti tonno e fagioli

Spaghetti tonno e fagioli ci consente di celebrare un altro grande prodotto del Cilento: i fagioli di Controne. E’ alle pendici degli Alburni che troviamo questo piccolo borgo dove si respirano tradizioni e sapori di una volta. Uno di questi √® il fagiolo che prende il nome del paese stesso. Buccia sottile e facilit√† di cottura contraddistinguono un ingrediente bianchissimo e tondeggiante, divenuto Presidio Slow Food.

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr. di spaghetti;
  • 400 gr. di fagioli;
  • 170 gr. di tonno sott’olio;
  • 100 gr. di polpa di pomodoro;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • Mezza cipolla;
  • 1 peperoncino rosso;
  • 1 ciuffo di prezzemolo;
  • 4/5 cucchiai di olio d’oliva;
  • Sale q.b.

Preparazione:
In una padella capace mettete l’olio, l’aglio, la cipolla tagliata a fettine fini e il peperoncino tagliato a pezzettini.
Fate soffriggere per qualche istante, togliete l’aglio appena dorato e aggiungete il pomodoro.
Dopo tre quattro minuti unite il tonno sgocciolato e i fagioli, aggiustate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti e scolateli al dente, conservando un poco di acqua di cottura.
Versate gli spaghetti nella padella e fateli amalgamare a fuoco vivace. Se il sughetto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un poco d’acqua di cottura.
Impiattate e servite subito con una spolverata di prezzemolo tritato.
Buon appetito!

Il Film: “Viale del tramonto”

Agli spaghetti tonno e fagioli abbiniamo “Viale del tramonto” – di Billy Wilder (1950).Viale del tramonto
Il film si apre con la voce fuori campo di Joe Gillis, giovane sceneggiatore di Hollywood, che riverso in piscina parla della sua morte.
A questo punto parte un lungo flashback che ci permette di capire cosa è accaduto.
Uno straordinario noir interpretato magnificamente da William Holden, Gloria Swanson ed Erich von Stroheim.
Unanimemente considerato dai critici come uno dei migliori film di sempre, ricevette 11 nomination agli Oscar e vinse 3 statuette: Sceneggiatura, Scenografia, Colonna sonora.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: *****

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Spaghetti tonno e fagioli ultima modifica: 2015-08-24T12:29:25+00:00 da tt1l0gwh

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply