Mare

Spaghetti con seppia ripiena

giugno 4, 2015
Spaghetti con seppia ripiena

Gli spaghetti con seppia ripiena sono una ricetta di ideale per gli amanti del pesce, che in questo modo in un solo colpo potranno preparare due portate deliziose, un primo ed un secondo.


Ingredienti per 4 persone:

  • 360 gr. di spaghetti;
  • 2 seppie fresche (di circa 500 gr. ognuna);
  • 2 scatole di pomodori pelati;
  • 2 uova;
  • Formaggio pecorino q.b.;
  • 4 cucchiai di olio d’oliva;
  • 1 ciuffo di prezzemolo;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • Pepe q.b.;
  • Sale q.b.

Preparazione:
Pulite le seppie togliendo la testa con i tentacoli, stando attenti a non forare il corpo.
In una terrina sbattete due uova, aggiungere un poco di pepe, il prezzemolo tritato e la testa con i tentacoli di una seppia tagliata a dadini molto piccoli, mescolare e addensare con il formaggio pecorino.
Con questo composto riempite le seppie e cucite con del filo in modo che il ripieno non fuoriesca.
In un tegame capiente soffriggete l’aglio nell’olio. Appena è imbiondito toglietelo e aggiungete le seppie con la testa e i tentacoli rimasti, soffriggete a fuoco lento girandole una sola volta, aggiungete i pelati passati al setaccio con un bicchiere d’acqua, salate e continuate la cottura sempre a fuoco basso, in modo tale che il ripieno si cuocerà senza fuoriuscire.
Fate cuocere per circa 35/40 minuti.
Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e impiattate, conditeli con il sugo e con i tentacoli rimasti, aggiungete ancora un poco di pepe.
Le seppie ripiene tenetele in caldo, affettatele e servite con ancora un poco di sugo rimasto.
Buon appetito!

Il Film: “Intrigo internazionale”

Agli spaghetti con seppia ripiena abbiniamo “Intrigo internazionale” – di Alfred Hitchcock (1959).Intrigo internazionale
Il film, una delle vette del cinema thriller, racconta la storia dell’agente pubblicitario Roger Thornhill, che a seguito di un equivoco, viene scambiato per un tale George Kaplan.
Viene rapito e tentato di uccidere inscenando un incidente. Una volta ripresosi denuncia tutto alla polizia che archivia però frettolosamente la vicenda.
A questo punto Thornhill inizia ad indagare per proprio conto, rintracciando il vero Kaplan alla sede dell’ONU.
Preferiamo non svelare più nulla di questa storia tesa ed avvincente, trasformata dal re del brivido i un capolavoro assoluto.

Clicca su questa riga per vedere il trailer! 

Giudizio critico: *****

 

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Spaghetti con seppia ripiena ultima modifica: 2015-06-04T12:26:05+00:00 da tt1l0gwh

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