Verdure

Spaghetti rucola e pomodori

novembre 26, 2015
Spaghetti rucola pomodoro

Spaghetti rucola e pomodori è una ricetta tipicamente italiana, perché vede per protagonisti due ingredienti utilizzati in innumerevoli piatti della nostra terra.
Uno è il pomodoro, alimento cardine della tradizione nazionale, adottato in varie modalità, dai primi fino ai dolci e ai cocktail.
L’altro è la rucola, un prodotto dal sapore deciso e pungente, caratterizzato da un’aroma inconfondibile. Perfetto per dare un pizzico in più ad ogni ricetta.

Spaghetti rucola e pomodori, cosa ci occorre

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr. di spaghetti;
  • 300 gr. di pomodori pelati;
  • 2 mazzetti di rucola;
  • 1 cipolla;
  • 1 costa di sedano;
  • 3 cucchiai di olio d’oliva;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • Pepe macinato q.b.;
  • Sale q.b.

Spaghetti rucola e pomodori, allacciamo i grembiuli

Preparazione:
Pulite e lavate le foglie di rucola.
Tritate la cipolla e il sedano e fate appassire il trito in una padella con l’olio.
Aggiungete i pomodori pelati schiacciati, aggiustate di sale e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 25 minuti.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata, 3 minuti prima del termine di cottura della pasta unite le foglie di rucola.
Conservate un poco dell’acqua di cottura, scolate per bene gli spaghetti e la rucola e versateli nella padella con la salsa al pomodoro. Fate insaporire per 3/4 minuti, a fuoco vivace, aggiungendo un mestolo dell’acqua di cottura che avete conservato.
Spolverate con il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero, mescolate e servite.
Buon appetito!

Il Film: “Butch Cassidy”

Agli spaghetti rucola e pomodori abbiniamo il film “Butch Cassidy” – di George Roy Hill (1969).
La pellicola è una delle vette del cinema western, un classico del genere dove una sceneggiatura impeccabile si fonde con ottime ambientazioni, eccellenti interpretazioni, una regia raffinata e musiche perfette.Butch Cassidy
La trama ricalca la storia del bandito Butch Cassidy e del suo sodale Sundance Kid, abili rapinatori ed assalitori di treni.
La storia è ambientata a fine Ottocento e ricalca vicende realmente accadute.
Tante le scene cult, tra cui quella finale e quella girata sulle note della bellissima “Raindrops Keep Fallin’ on My Head” di Burt Bacharach e Hal David, premiata con l’Oscar.
Altri tre Oscar, alla sceneggiatura originale, alla fotografia e alla colonna sonora, per un classico senza tempo.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: *****

 

 

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Spaghetti rucola e pomodori ultima modifica: 2015-11-26T12:55:55+00:00 da tt1l0gwh

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