Terra

Spaghetti con prosciutto crudo e pomodoro

gennaio 31, 2015
Spaghetti prosciutto e pomodoro

Spaghetti con prosciutto crudo e pomodoro è un piatto veloce e saporito, nel quale il sapore intenso del prosciutto crudo è esaltato dal pomodoro e dalla cipolla. Il tocco finale è rappresentato da una spolverata di parmigiano grattugiato, che finisce col rendere ancora più straordinaria questa portata.
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghetti;
  • 1 scatola di polpa di pomodoro (400 gr.);
  • 100 gr. di prosciutto crudo magro e grasso;
  • 80 gr. di parmigiano grattugiato;
  • 1 cipolla non molto grande;
  • 1/2 carota;
  • 1 pezzo di costa di sedano;
  • 1/2 bicchiere di vino rosso;
  • 1/2 bicchiere di olio d’oliva;
  • sale q.b.;
  • pepe q.b.

Preparazione:
Tritate la cipolla, il sedano e la carota, versate tutto in una padella capiente a contenere anche gli spaghetti, unite l’olio e fatelo soffriggere a fuoco moderato, aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline, mescolate per qualche istante, bagnate con il vino, aumentate la fiamma e fate evaporare il vino quasi del tutto. Unite la polpa di pomodoro, unire sale e pepe, (fate molta attenzione al sale, perchè il prosciutto di per se è già un po salato). Quando avrà cominciato a bollire abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Regolandovi con i tempi di cottura, cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli nella padella facendoli amalgamare con metà del parmigiano. Impiattate e spolverate con il rimanente parmigiano.
Buon appetito!

Il Film: “Tempi moderni”

Agli spaghetti con prosciutto crudo e pomodoro abbiniamo “Tempi moderni” – di Charles S. Chaplin (1936).Tempi moderni

La pellicola, attraverso le vicende del povero Charlot operaio di fabbrica, vuole essere un atto d’accusa nei confronti dei metodi di lavoro disumani della catena di montaggio e di tutte le diavolerie dell’epoca moderna.

Un film ricco di invenzioni comiche e gag che nella loro leggerezza rendono ancora più forte la denuncia di Chaplin nei confronti di un particolare spaccato del mondo dell’epoca.

Clicca su questa riga per vedere la scena cult della catena di montaggio!

Giudizio critico: *****

 

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Spaghetti con prosciutto crudo e pomodoro ultima modifica: 2015-01-31T12:19:06+00:00 da tt1l0gwh

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