Verdure

Spaghetti pesto e pomodoro

febbraio 16, 2015
Spaghetti pesto e pomodoro

Spaghetti pesto e pomodoro è un piatto semplice ma dal grande sapore, che coniuga due ingredienti basilari della cucina italiana. Da un lato c’è il principe della cucina tricolore, il pomodoro, mentre dall’altro troviamo uno degli alimenti regionali più buoni in assoluto: il pesto alla genovese.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghetti o spaghettoni;
  • 1 vasetto di pesto alla genovese (4/5 cucchiai);
  • 8 cucchiai di salsa di pomodoro;
  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • Formaggio pecorino o parmigiano (secondo i gusti);
  • peperoncino (a piacere).

Preparazione:
Preparate la salsa di pomodoro soffriggendo in un tegamino lo spicchio d’aglio, che toglierete appena imbiondito, poi aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 15 minuti.
Per chi l’avesse, va bene anche del sugo già pronto avanzato dal giorno prima.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, nel frattempo in una padella capiente mettete a riscaldare la salsa di pomodoro ed il pesto, mescolando bene aggiungendo un poco di peperoncino macinato.
Se il sughetto dovesse risultare molto denso aggiungete due o tre cucchiai di acqua di cottura.
Scolate gli spaghetti, versateli in padella e amalgamate bene. Impiattate e servite con una spolverata di formaggio.
Buon appetito.

Il Film: “Donnie Brasco”

Agli spaghetti pesto e pomodoro abbiniamo il film “Donnie Brasco” – di Mike Newell (1997).

Il film, tratto da una storia vera e dal romanzo “Donnie Brasco. La mia battaglia contro la mafia Donnie Brascoamericana”, racconta l’incredibile lavoro portato avanti dall’agente infiltrato Joe Pistone negli ambienti mafiosi di New York nel corso degli anni Sessanta e Settanta.

Una sorta di discesa agli inferi, con il protagonista che si lega a Lefty Ruggiero (Al Pacino), mafioso di mezza tacca che non riuscì mai a scalare i vertici di Cosa Nostra negli States.

Le interpretazioni dei due protagonisti Al Pacino e Johnny Depp, le figure di contorno, la perfetta ricostruzione dell’ambiente criminale e della New York del tempo, fanno di Donnie Brasco uno dei migliori gangster movie della storia del cinema.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: ****

 

Print Friendly, PDF & Email
Spaghetti pesto e pomodoro ultima modifica: 2015-02-16T12:57:17+00:00 da tt1l0gwh

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply