Grandi classici

Spaghetti con la mollica di pane

giugno 29, 2015
Spaghetti con la mollica di pane

Gli spaghetti con la mollica di pane sono uno dei grandi classici della cucina povera meridionale, particolarmente diffusi in Calabria e Sicilia.
E’ una ricetta che ben si sposa con le ristrettezze economiche del passato, quando, in mancanza di ingredienti prelibati, si optava per la fantasia, partorendo in ogni caso dei piatti gustosissimi.

Come nel caso degli spaghetti con la mollica di pane, dove normalmente viene utilizzato il pecorino siciliano. Noi, da cilentani e in mancanza del pecorino siciliano, utilizzeremo il cacioricotta di capra del Cilento.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghetti;
  • 200 gr. di pane raffermo;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 4/5 cucchiai di olio d’oliva;
  • Cacioricotta o pecorino grattugiato q.b.;
  • Pepe q.b.;
  • Sale q.b.

Preparazione:
Mentre cuocete la pasta, in una padella capiente soffriggete lo spicchio d’aglio con l’olio.
Non appena sarà imbiondito, togliete l’aglio e unite il pane raffermo già sbriciolato, in alternativa potete usare del comune pangrattato, salate e unite una macinata di pepe nero.
Girate in continuazione, fino a quando il pane non sarà tostato per bene.
Scolate gli spaghetti e versateli nella padella con il condimento amalgamando a fiamma bassa.
Impiattate e servite con una buona spolverata di cacioricotta o pecorino.
Buon appetito!

Il Film: “La sposa cadavere”

Agli spaghetti con la mollica di pane abbiniamo “La sposa cadavere” – di Tim Burton (2005).Sposa cadavere, La
Definire questo, così come altri film con personaggi animati, un semplice film d’animazione appare riduttivo. Perché “La sposa cadavere” è un vero capolavoro per tutti, che si serve del mezzo d’animazione per narrare una storia d’amore universale.
Quella che lega Victor van Dort (promesso sposo di Victoria Everglot) ad Emily (uno scheletro cui casualmente Victor ha infilato l’anello di fidanzamento al dito).
Il resto è pura magia come nello straordinario stile dell’autore di “Edward mani di forbice”, un caleidoscopio di emozioni, musica e colori unici.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: ****

 

 

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Spaghetti con la mollica di pane ultima modifica: 2015-06-29T12:04:57+00:00 da tt1l0gwh

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