Terra

Spaghetti con speck

luglio 9, 2015
Spaghetti con speck

Ancora una ricetta da “zona Cesarini”, questa volta spaghetti con speck, un piatto velocissimo e saporito, grazie al gusto intenso dello speck affumicato e a quello altrettanto netto del concentrato di pomodoro, che contribuisce a dare colore al tutto.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghetti;
  • 100 gr. di speck affettato;
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 4/5 cucchiai di olio d’oliva;
  • 1 peperoncino intero;
  • 4/5 foglie di basilico;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
  • Parmigiano grattugiato;
  • Sale q.b.

Preparazione:
In una padella capiente fate soffriggere l’aglio e il peperoncino interi.
Non appena prenderanno colore toglieteli e aggiungete nell’olio il concentrato di pomodoro, il basilico tritato e lo speck tagliato a striscioline.
Mescolate di tanto in tanto per amalgamare, aggiungete 3/4 cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti che nel frattempo avete messo a cuocere in acqua salata e continuate la cottura per pochi minuti evitando che il sughetto si restringa troppo.
Scolate gli spaghetti, uniteli al sughetto e amalgamate per bene a fuoco moderato.
Impiattate e servite cospargendo con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
Buon appetito!

Il Film: “La grande illusione”

Agli spaghetti con speck abbiniamo “La grande illusione” – di Jean Renoir (1937).Grande illusione, La
Durante la Prima Guerra mondiale il capitano Boeldieu e il tenente Marechal sono abbattuti in volo e fatti prigionieri dall’ufficiale tedesco von Rauffenstein.
Vengono trasportati al campo di prigionia di Hallbach, dove incontrano altri connazionali. E’ l’inizio di numerosi tentativi di fuga.
Uno dei piĆ¹ grandi film di tutti i tempi, un inno contro la guerra e una grande opera cinematografica, portata a compimento grazie ad una regia sublime, una sceneggiatura perfetta e interpretazioni indimenticabili di Jean Gabin ed Erich von Stroheim.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: *****

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Spaghetti con speck ultima modifica: 2015-07-09T12:03:35+00:00 da tt1l0gwh

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