Terra

Spaghetti con speck

Luglio 9, 2015
Spaghetti con speck

Ancora una ricetta da “zona Cesarini”, questa volta spaghetti con speck, un piatto velocissimo e saporito, grazie al gusto intenso dello speck affumicato e a quello altrettanto netto del concentrato di pomodoro, che contribuisce a dare colore al tutto.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghetti;
  • 100 gr. di speck affettato;
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 4/5 cucchiai di olio d’oliva;
  • 1 peperoncino intero;
  • 4/5 foglie di basilico;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
  • Parmigiano grattugiato;
  • Sale q.b.

Preparazione:
In una padella capiente fate soffriggere l’aglio e il peperoncino interi.
Non appena prenderanno colore toglieteli e aggiungete nell’olio il concentrato di pomodoro, il basilico tritato e lo speck tagliato a striscioline.
Mescolate di tanto in tanto per amalgamare, aggiungete 3/4 cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti che nel frattempo avete messo a cuocere in acqua salata e continuate la cottura per pochi minuti evitando che il sughetto si restringa troppo.
Scolate gli spaghetti, uniteli al sughetto e amalgamate per bene a fuoco moderato.
Impiattate e servite cospargendo con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
Buon appetito!

Il Film: “La grande illusione”

Agli spaghetti con speck abbiniamo “La grande illusione” – di Jean Renoir (1937).Grande illusione, La
Durante la Prima Guerra mondiale il capitano Boeldieu e il tenente Marechal sono abbattuti in volo e fatti prigionieri dall’ufficiale tedesco von Rauffenstein.
Vengono trasportati al campo di prigionia di Hallbach, dove incontrano altri connazionali. E’ l’inizio di numerosi tentativi di fuga.
Uno dei più grandi film di tutti i tempi, un inno contro la guerra e una grande opera cinematografica, portata a compimento grazie ad una regia sublime, una sceneggiatura perfetta e interpretazioni indimenticabili di Jean Gabin ed Erich von Stroheim.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: *****

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Spaghetti con speck ultima modifica: 2015-07-09T12:03:35+00:00 da tt1l0gwh

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