Mare

Spaghetti con alici e pomodoro

marzo 17, 2016
Spaghetti con alici e pomodoro

Gli spaghetti con alici e pomodoro rappresentano l’essenza della cucina marinara, una ricetta in cui sapore e semplicità si fondono in maniera assoluta dando vita ad un piatto veloce e saporito.
Gli ingredienti sono di quanto più semplice ed economico possa esserci: le alici, in questo caso sott’olio, e il pomodoro, proposto qui come concentrato.

Spaghetti con alici e pomodoro, cosa ci occorre

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 gr. di spaghetti;
  • 10 filetti di alici sott’olio;
  • 50 gr. di concentrato di pomodoro;
  • 5 cucchiai di olio d’oliva;
  • Pepe nero macinato al momento;
  • Sale q.b.

Spaghetti con alici e pomodoro, ai fornelli!

Preparazione:
In una padella capiente fate scaldare l’olio con i filetti di alici, a fuoco molto basso, mescolando con un mestolo di legno fino a farli sciogliere.
Nel frattempo mettete sul fuoco la pentola per cuocere la pasta.
Quando le alici saranno sciolte nell’olio, aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua di cottura e fate cuocere, a fuoco medio per 6/7 minuti.
Attenti a non aggiungere sale nel sughetto o quantomeno assaggiarlo prima di farlo.
Scolate gli spaghetti e versateli nella padella con una buona macinata di pepe, mescolate per bene, a fuoco alto per fare insaporire, impiattate e servite.

Buon appetito!

Il Film: “Monsieur Verdoux”

Agli spaghetti con le acciughe di Artusi abbiniamo “Monsieur Verdoux” – di Charles S. Chaplin (1952).Monsieur Verdoux
Nella Francia tra le due guerra mondiali il distinto impiegato di banca Henry Verdoux, con moglie ammalata e bimbo piccolo a carico, è licenziato dopo trent’anni.
La crisi economica rende difficile trovare altre sistemazioni. Così pensa di sfruttare il suo portamento signorile ed i suoi modi galanti per adescare mature vedove o zitelle benestanti.
Le sposa, le ammazza e si impadronisce dei loro averi.
Uno dei grandi capolavori di Charles S. Chaplin, qui impegnato nel suo penultimo film, in cui come sempre ci regala una profonda riflessione sulla natura umana e sui gesti delle persone semplici.
Ancora una volta l’inettitudine dei membri dell’Academy è testimoniata con quanto riconosciuto a questo capolavoro: solo una nomination, per la Migliore Sceneggiatura.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: *****

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Spaghetti con alici e pomodoro ultima modifica: 2016-03-17T11:42:34+00:00 da tt1l0gwh

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