Verdure

Spaghetti all’aglione

Maggio 19, 2015
Spaghetti all'aglione

Spaghetti all’aglione è una tipica ricetta toscana, molto semplice e gustosa. L’abbiamo variata leggermente nella preparazione del sugo, lasciando inalterati gli ingredienti e utilizzando un tipo diverso di pasta.
Infatti, la ricetta originale prevede l’impiego dei “pici”, una pasta tipica della Toscana, praticamente una trafila molto più grande degli spaghetti, ecco il perché abbiamo usato lo spaghettone che si avvicina di molto come formato.
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghettoni;
  • 700 gr. di pomodori maturi;
  • 5 cucchiai di olio d’oliva;
  • 6 spicchi d’aglio;
  • 1 cucchiaio di aceto di vino;
  • 1 peperoncino;
  • Sale q.b.

Preparazione:
Fate sbollentare per un paio di minuti i pomodori, pelateli e tagliateli a dadini, eliminando i semi.
Tritate gli spicchi d’aglio e metteteli in una padella capiente con l’olio facendo cuocere a fuoco molto basso.
Dopo un paio di minuti unite i pomodori e continuate la cottura per una ventina di minuti, aggiungendo il peperoncino (se gradito) il sale ed il cucchiaio di aceto.
Mentre cuocete gli spaghettoni, frullate con un mixer il pomodoro e l’aglio, ottenendo così una cremina molto densa, come una vellutata.
Scolate la pasta e amalgamate con il sugo, impiattate e se di gradimento una bella spolverata di pecorino.
Buon appetito!

PS: non fatevi impressionare dalla quantità di aglio, perché non lo vedrete, ma soprattutto non lo avvertirete al gusto.

Il Film: “Le ali della libertà”

Agli spaghetti all’aglione abbiniamo “Le ali della libertà” – di Frank Darabont (1994).Ali della libertà, Le
Nel 1947, nel Maine, il bancario Andy Dufresne viene incarcerato a vita ingiustamente per l’omicidio della moglie. E’ trasferito nel carcere di Shawshank, dove dovrà scontare la pena.
Non il miglior luogo del mondo, grazie soprattutto alle angherie di altri carcerati e alle violenze delle guardie del sadico direttore Norton.
L’amicizia con il veterano Red, un uomo di colore interpretato splendidamente da Morgan Freeman, e la sua banda rappresenterà per lui un’ancora di salvezza.
Fino al giorno in cui arriverà il poster di Rita Hayworth…
Il film è tratto dal racconto di Stephen King “Rita Hayworth e la redenzione di Shawshank” e venne candidato a 7 premi Oscar.
Uno dei film carcerari più belli di sempre.

Clicca su questa riga per vedere il trailer!

Giudizio critico: ****

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Spaghetti all’aglione ultima modifica: 2015-05-19T12:23:34+00:00 da tt1l0gwh

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