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Spaghetti al sugo di baccalà

marzo 18, 2015
Spaghetti al sugo di baccalà

Gli spaghetti al sugo di baccalà sono realizzati con un ingrediente un tempo povero, che oggi è sempre più utilizzato nelle cucine di tutta l’Italia.


Ingredienti per 4 persone:

  • 360 gr. di spaghetti;
  • 400 gr. di baccalà tagliato a pezzetti non molto grandi (calcolate un paio di pezzetti a persona);
  • 350 gr. di passata di pomodoro;
  • 1 scatola di pomodorini da 400 gr.;
  • Mezza cipolla bianca;
  • 4/5 cucchiai di olio d’oliva;
  • Olio di arachidi per frittura;
  • Sale q.b.;
  • Peperoncino a piacere.

Spaghetti al sugo di baccalà, preparazione:
Friggete i pezzetti di baccalà infarinati e teneteli da parte su carta da cucina per asciugare l’olio di frittura.
In una pentola soffriggete la cipolla, quindi, aggiungete la passata di pomodoro e i pomodorini passati al setaccio e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Aggiungete i pezzetti di baccalà e continuate la cottura ancora per 5 minuti per fare insaporire aggiustando di sale, facendo attenzione al baccalà che a volte può risultare un po’ salato, unite il peperoncino (se gradito).
Nel frattempo cuocete gli spaghetti, impiattate, condite con il sugo e guarnite con due pezzetti di baccalà.
Buon appetito!

Il Film: “Le sette probabilità”

Il film abbinato agli spaghetti al sugo di baccalà è “Le sette probabilità” – di Buster Keaton (1925).Sette probabilità, Le
Il film, uno dei capolavori del cinema muto, narra la storia di James Shannon, socio di una società finanziaria prossima al fallimento. Ma a salvare la situazione interviene la fortuna, grazie al testamento del nonno defunto. Una vera fortuna, ben sette milioni di dollari tutti per James. A patto che si sposi entro le ore 19:00 del suo ventisettesimo compleanno, cioè il giorno stesso! Dopo i tentativi falliti con la sua fidanzata e con le ragazze del Country Club, James e il suo socio Billy mettono un annuncio sul giornale. “La donna che si presenterà alle 17:00 in chiesa avrà per marito un uomo con sette milioni di dollari”. Le conseguenze saranno disastrose!
La scena culto: La fuga di James inseguito da un esercito di pretendenti.

Clicca su questa riga per vedere una delle scene cult del film!
Giudizio critico: ****

 

 

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Spaghetti al sugo di baccalà ultima modifica: 2015-03-18T12:35:45+00:00 da tt1l0gwh

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